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食品色素測(cè)定儀可快速檢測(cè)冰激凌中色素添加
更新時(shí)間:2023-08-02   點(diǎn)擊次數(shù):204次

冰淇淋(ice cream),是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品,口感細(xì)膩、柔滑、清涼。

大街小巷小賣部的冰柜里塞滿了各式各樣的冰棍兒、雪糕,造型奇特、色彩絢麗也是小孩子喜歡的,那冰激凌得加了多少色素,會(huì)不會(huì)影響孩子的健康呢?

食用色素屬于食品添加劑中的一大類,又叫“著色劑",它們?cè)谧匀粻顟B(tài)下呈現(xiàn)出紅、黃、藍(lán)、綠、紫等各種不同顏色,從而可以使食品賦予色澤。

食用色素根據(jù)來(lái)源不同分為天然色素和合成色素。天然色素是從植物、動(dòng)物、微生物材料中提取純化得到的,常見(jiàn)的有梔子黃、紅曲紅、辣椒紅、甜菜紅、天然莧菜紅、天然胡蘿卜素等。

合成色素則是通過(guò)化學(xué)方法人工合成的,性質(zhì)通常更加穩(wěn)定,包括檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、靛藍(lán)、亮藍(lán)等。

在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍內(nèi)使用色素對(duì)人體健康是安全的,無(wú)論是天然提取的還是人工合成的食用色素,在批準(zhǔn)使用前必須都經(jīng)過(guò)機(jī)構(gòu)的科學(xué)評(píng)估,特別是人工合成色素,更是需要經(jīng)歷各種毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)和嚴(yán)格的安全性評(píng)估程序來(lái)證明它的安全性。

注意選擇正規(guī)產(chǎn)品并適量食用

食用色素沒(méi)那么可怕,偶爾給孩子買(mǎi)個(gè)冰激凌降降溫、解解饞沒(méi)問(wèn)題。但如果天天吃好幾個(gè)冰激凌,甚至還額外吃一些五顏六色的其他糖果零食飲料等,就不可取了。

給孩子購(gòu)買(mǎi)冰激凌時(shí),應(yīng)選擇正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。選購(gòu)前,注意看產(chǎn)品標(biāo)簽上的相關(guān)信息。某些連包裝都沒(méi)有的冰激凌存在的問(wèn)題或許就不只是色素這一點(diǎn)了,有些甚至用的是非食用色素那就會(huì)對(duì)兒童的身體健康產(chǎn)生威脅。

深芬儀器CSY-DS8071食品色素測(cè)定儀能夠快速檢測(cè),靛藍(lán),亮藍(lán),檸檬黃,日落黃,胭脂紅,莧菜紅,,羅丹明B等。適用于食品監(jiān)測(cè)中心、食品生產(chǎn)加工自查、食品貿(mào)易、質(zhì)監(jiān)部門(mén)用于市場(chǎng)快速篩查等。


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